30 de gen. 2023

presentació "todo es agua"

 



    El divendres 3 de febrer de 2023, l’associació cultural Vespres Literaris organitza la presentació del llibre de relats de la Begoña Fidalgo “Todo es agua”.

    Amb la presencia de l’autora i la introducció del nostre company Gustavo Arias, l’acte tindrà lloc l'espai Enric Granados de la Biblioteca Central de Cerdanyola del Vallès (Plaça d'Enric Granados, 1), a les 18.30 hores.

L’autora:

    Begoña Fidalgo Domingo (Terol, 1966), ha estudiat Escriptura Creativa a l'Escola d'Escriptors, als tallers d'Isabel Cañelles, a cursos de Narrativa de la Universitat de Saragossa i a les escoles Ítaca i En el camino.

    És autora del llibre de relats Todo es agua (Pregunta, 2020, pròleg de Ricardo Menéndez Salmón, finalista del Premi Setenil 2021 a millor llibre de contes publicat a Espanya) i ha participat a l'antologia De bares y mujeres (Pregunta, 2021).

El llibre:

    El primer llibre de relats de la Begoña Fidalgo és una galeria de retrats de dones que viuen atrapades a les rutines, dones que no necessiten brillar fins que descobreixen certs secrets que poden conduir-les cap a la seva pròpia llum.

    “Todos es agua és celebratiu i incòmode, com qualsevol literatura que es preï”.

Ricardo Menéndez Salmón
al pròleg del llibre.

    Solitàries i compassives, abandonades i ressentides, però sempre valentes, així són les protagonistes de l'univers que Begoña Fidalgo desplega a Todo es agua, el seu primer llibre de relats. Dones atrapades a les seves rutines, dones que no necessiten brillar fins que descobreixen certs secrets que les condueixen cap a la seva pròpia llum. Una galeria de retrats que converteixen l'anhel en virtut i la redempció en supervivència.

ausencia

 




Ayer, por la tarde, murió Concepción, la Concha , madre del que, mal que bien, se encarga de dar noticias y complementar las actividades de nuestro grupo en este espacio.


Es la casa un palomar
y la cama un jazminero.
Las puertas de par en par
y en el fondo el mundo entero.

El hijo, tu corazón
madre que se ha engrandecido
El hijo te hace un jardín
y tú has hecho al hijo.

Tú y tú vientre caudaloso,
el hijo y el palomar.

Miguel Hernández



29 de gen. 2023

el fill del xofer, 1

 


Autòpsia d'un cadàver que feia pudor en vida: ressenya d''El fill del xofer', de Jordi Amat

L'assaig sobre Alfons Quintà és una brillant anàlisi de la Transició a Catalunya

per Quim Aranda
Diari Ara
25/11/2020

    "Jordi Amat ha remuntat el riu Congo de la història del país a la recerca de la figura d'un Kurtz de torn: no pas un comerciant d'ivori com a la novel·la de Joseph Conrad sinó, en aquest cas, d'un traficant d'informació.

    Sobre la taula d'autòpsies de l'escriptor i assagista barceloní (1978) no només hi ha el cadàver d'un psicòpata i, finalment, assassí de dones, Alfons Quintà (1943-2016), primer director de Televisió de Catalunya. A El fill del xofer s'acumula molt de material ara d'enderroc, o per acabar d'enderrocar; ras i curt, les pedres amb què s'ha construït –o destruït, segons com s'interpreti– la Catalunya i l'Espanya del present. El cadàver que s'hi esbudella no és pas el de Quintà, que només és una excusa, un símptoma de malalties col·lectives amb origen en la dictadura més greus que els desequilibris que patia el periodista, dels quals s'ofereixen prou pinzellades perquè el lector s'adoni de la perversió moral del personatge.

    El cadàver que interessa a Amat –i no és el primer llibre en què, d'una manera o d'una altra, en parla– és el de la Transició: al Principat, definida i encotillada per la ficció real i tèrbola de l'oasi català; a l'Estat, per una reforma que havia d'evitar la ruptura i que fa anys que sabem que només era un decorat rere el qual, sobretot, hi ha corrupció –la del franquisme que s'estén i en treu profit en democràcia– i l'oblit dels derrotats, que viuen fins pràcticament la victòria electoral de José Luis Rodríguez Zapatero el 2004 amb la pistola al cap perquè no recuperin la memòria, que és una altra forma de perdre la vida i el futur.

    L'assaig, no pas cap biografia –menys encara en un sentit anglosaxó del terme, per bé que la figura de Quintà el travessi de banda a banda– també il·lumina les cireres podrides que es remenaven a i des de Madrid, amb especial atenció al poder mediàtic (El País) i la seva connivència amb el poder polític. L'anàlisi més minuciosa d'Amat és, però, el pujolisme en sentit estricte i, en sentit ampli, el país que genera. El resultat de l'autòpsia és la detecció d'elevadíssims nivells de toxicitat.

    Quintà, a més de ser fill del xofer de Josep Pla, posició de la qual s'aprofita fins a la ignomínia, és poc més que un sicari que acaba triant el cantó fosc de la força (el quart poder). En algun moment es va creure que era el Walter Cronkite, el Bob Woodward, el Carl Bernstein o el Ben Bradlee de Catalunya i Espanya, i només era una mena de Tom Ripley sempre disposat a passar per caixa.

    Amat explica la tara psíquica de Quintà com un producte de l'abandonament del pare del niu familiar. En part, pot ser perfectament. Amb tot, el mateix escriptor admet les limitacions de la feina que té entre mans: "Però ningú coneix l'argument complet de la seva vida. La vida no té argument. Només l'inventen els biògrafs quan elaboren les seves il·lusions biogràfiques. Aquesta n'és una i és fosca, massa, com el seu protagonista". Per tant, ¿i si, a més de ser la víctima dels cops de la sivella del cinturó del pare fos també la personificació de la maldat perquè, senzillament, en gaudia?

    ¿Era aquest el gran secret de Quintà? Ho sembla. Perquè una altra de les grans hipòtesis d'Amat és que el que semblava tenir –proves inculpatòries contra Jordi Pujol en el cas Banca Catalana– no existia. I si no n'hi havia, de proves, que en algun moment aquest monstre hagués arribat a tenir tant de poder als mitjans de comunicació de Catalunya i Espanya només posa de manifest la disfunció del sistema.

    Tot això i molt més mostren les 250 pàgines d'un llibre que només té una mancança no pas atribuïble a l'autor sinó als editors. El lector també té dret a veure una mica del material gràfic a què sovint fa referència Amat. Els que vam treballar sota les ordres de Quintà sabem quina mirada de boig tenia. Si tothom la pogués veure seria més fàcil censurar tots els que li van pagar i li van lliurar poder en safata de plata. Per passar-ne pàgina, Amat ens proporciona un mirall. Sortir del laberint i del miratge que s'hi reflecteix també depèn de la lectura que en fem. L'eina hi és. Llegir-la fa mal. Però fer-ho és beneficiós."

28 de gen. 2023

jordi amat, obres i 13

 

Vèncer la por. Vida de Gabriel Ferrater

Jordi Amat


Grup 62, 2022

pàgines: 384

Sinopsis:

    En tota la postguerra civil hi ha poques figures tan brillants i decisives com Gabriel Ferrater (1922-1972), i probablement és una de les més mal conegudes. Poeta revolucionari, lector excel·lent, professor atípic i baula clau per a la reincorporació del sistema literari català a la modernitat, Ferrater ja era un mite per als que el van conèixer, i es va convertir en una llegenda després del seu suïcidi anunciat.

    Amb intel·ligència lúcida i saviesa autodidacta, seduïa parlant de literatura, de pintura, de matemàtiques, de lingüística i de tot allò que realment li interessés. I bevia per brillar, ja fos en les reunions amb els més prestigiosos editors europeus o en qualsevol bar amb estudiants o amb companys de tertúlia inesperats. Un cop a casa, a Reus, Barcelona, Hamburg o Sant Cugat, seguia llegint per allunyar una por que travessa la seva intimitat i la seva poesia, i que mirava de vèncer a prop de les dones amb qui volia compartir la vida.

    Escrit com un vibrant relat de no-ficció, des de la veracitat i el rigor, i atenent als fets contrastats amb tota mena de documents i cartes, Jordi Amat va més enllà del mite i ens redefineix les angoixes i els dies d’un personatge fascinadorament complex. Per primer cop una biografia autèntica d’una de les figures més atractives de la cultura de la segona meitat del segle XX. El retrat més complet de Gabriel Ferrater.

27 de gen. 2023

jordi amat, obres 12

 

La confabulació dels irresponsables

Jordi Amat


Anagrama, 2017

pàgines: 104

Sinopsis:

    El fracàs d’una operació política de gran envergadura –la reforma de l’Estatut, captiva des del començament de populismes i nacionalismes, tacticismes i partidismes– ha desembocat en la crisi institucional més profunda des de la Transició. Més enllà de relats interessats, tal vegada es pot descriure el procés com una suma d’irresponsabilitats.

    Posseïdor d’un estil veloç, proper i juganer, sempre informat –i potser per això de vegades polèmic–, Jordi Amat és un dels grans assagistes de la seva generació.

26 de gen. 2023

jordi amat, obres 11

 

Com una pàtria. Vida de Josep Benet

Jordi Amat


Edicions 62, 2017

pàgines: 584

Sinopsis:

    La vida de Josep Benet (1920-2008) és la història d’un país que lluitava per reconstruir la seva identitat després de la derrota de la Guerra Civil. Si algun activista va tenir la fortalesa i la tenacitat per recórrer tota la paràbola de l’antifranquisme democràtic va ser ell. En relació amb els principals homes de lletres del seu temps –de Josep Pla a Joan Sales o de Joan Fuster a Josep Maria de Sagarra– i col·laborant amb els nous líders del nacionalisme de postguerra –de Fèlix Millet a Jordi Pujol, de Jaume Vicens Vives a l’abat Escarré–, aquest polític i intel·lectual va ser un motor de la societat civil i un dels seus protagonistes més destacats al llarg de la segona meitat del segle XX.

    Ja fos a la resistència o a l’Assemblea de Catalunya, defensant figures de l’oposició davant de consells de guerra o organitzant les Festes de l’Entronització de Montserrat, Josep Benet va esdevenir una peça clau del catalanisme d’esquerres durant la Transició i es va enfrontar amb contundència a Josep Tarradellas.

    Aquesta biografia, basada en centenars de documents inèdits, explica les fites i les vicissituds de la seva lluita, i descobreix els rostres d’un personatge complex que va ocultar molts secrets i va ser reconegut com un símbol transversal.

25 de gen. 2023

jordi amat, obres 10

 

La primavera de Múnich: Esperanza y fracaso de una transición democràtica

Jordi Amat

Tusquets Editores, 2016

pàgines: 480

Sinopsis:

    Durante la primera semana de junio de 1962, 118 españoles ―antifranquistas del interior y del exilio, vencedores y vencidos de la guerra civil― se reunieron para trazar una hoja de ruta que trajese la democracia a España con la esperanza de integrar al país en el proyecto europeísta. La dictadura respondió como una bestia herida, represalió a los asistentes y bautizó el encuentro como el Contubernio de Múnich. Este libro reconstruye el origen, el nudo y el desenlace de este episodio capital de la cultura democrática y lo enmarca en los intensos debates ideológicos de la guerra fría.

    A través de las figuras de un revolucionario profesional condenado al olvido ―Julián Gorkin– y un socialdemócrata de pasado totalitario ―Dionisio Ridruejo―, viajando de Madrid a México, de París a Nueva York y de Múnich a Toledo, La primavera de Múnich descubre la existencia de una sólida alternativa a la tiranía franquista y esclarece las causas de su fracaso. Entre la política y la literatura, con material inédito procedente de diversos archivos, Jordi Amat pinta un retablo coral de una época gris y convulsa –donde destaca la actividad intelectual desarrollada a través del Congreso por la Libertad por la Cultura ―en su origen una operación encubierta de la CIA― y matiza el relato sobre los orígenes de la Transición no para impugnarlo sino para problematizarlo cuestionando así la solidez de sus raíces.

24 de gen. 2023

jordi amat, obres 9

 


Un país a l'ombra: Vida de Josep Maria Vilaseca Marcet (1919-1995)

Jordi Amat

L’Avenç, 2015

pàgines: 312

Sinopsis:

    Aquesta biografia, elaborada després d’anys de recerca i a partir de documentació autobiogràfica inèdita, pretén descobrir la trajectòria desconeguda d’un influent home de consell que es va voler mantenir sempre a l’ombra i que va adquirir un sostingut compromís amb la seva societat, bombejat per unes profundes conviccions religioses. 

    Nascut a Barcelona l’any 1919 i amb la vida marcada per la guerra civil i la malaltia, Josep Maria Vilaseca fou un funcionari destacat de l’estat franquista que, durant la primavera del Concili Vaticà II, va deixar la seva professió per ser coherent amb una densa maduració ideològica. A partir d’aquest moment, fent ús de la fortuna familiar i fruit d’una mentalitat progressista, va impulsar un seguit d’activitats encaminades a bastir la futura ciutat democràtica: va posar en marxa la Fundació Jaume Bofill, va recolzar diaris, revistes o editorials, i va ajudar a institucionalitzar entitats de tota mena. Poques figures del catalanisme van ser tan rellevants durant la complexa dècada dels setanta. Còmplice d’Alfonso Carlos Comín o Joaquín Ruiz-Giménez, col·laborador de Josep Tarradellas i Jordi Pujol, va actuar com una eminència grisa de la represa de l’autogovern i va treballar amb la tenacitat d’un home d’estat per posar els fonaments d’una Generalitat sòlida.

23 de gen. 2023

jordi amat, obres 8

 


El llarg procés: Cultura i política a la Catalunya contemporània (1937-2014)

Jordi Amat

Tusquets editores, 2015

pàgines: 384

Sinopsis:

    El llarg procés és una crònica d’història intel·lectual i cultural que arrenca en plena guerra civil i es clou diagnosticant els perills del usos i oblits interessats del passat que condicionen el present. 

    De Francesc Cambó a Jordi Pujol passant per Gaziel o Josep Pla i situant Jaume Vicens Vives com a vèrtex entre el món d’ahir i la represa pública del catalanisme en ple franquisme, l’assaig mostra com es va produir la restitució de la tradició democràtica durant la dictadura i l’activació simultània d’una derivada nacionalista que, després de tensions, polèmiques i desercions, a la llarga ha esdevingut hegemònica.

22 de gen. 2023

jordi amat, obres 7

 



Querido amigo, estimado maestro: cartas a Guillermo Díaz-Plaja (1929-1984)

Jordi Amat


Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2009

pàgines: 236


Sinopsis:

    Guillermo Díaz-Plaja fue un hombre de letras influyente en la cultura española del siglo XX. Querido amigo, estimado maestro reúne una selección de su correspondencia, recibida a lo largo de 55 años de intensa vida literaria.

21 de gen. 2023

jordi amat, obres 6

 

Els laberints de la llibertat: Vida de Ramon Trias Fargas

Jordi Amat

La Magrana, 2009

pàgines: 432



Sinopsis:

    Una biografia de l'economista i polític Ramon Trias Fargas (1922-1989), signada per Jordi Amat, ha guanyat el Premi Gaziel de Biografies i Memòries 2008. Presentada sota el títol d'Un home de la llibertat. Biografia de Ramon Trias Fargas, l'obra guanyadora recupera la figura d'un polític que, com diria el mateix president Suárez sense exagerar gens ni mica, “va col·laborar de manera fonamental en totes les etapes de la transició”. 

    La vida de l'economista i polític Ramon Trias Fargas (1922-1989) és una invitació a contemplar la tradició moderna del catalanisme com si es tractés d'una història familiar. Net d'un dels fundadors de la Lliga i fill d'un dels prohoms de l'esperançat somni republicà, Trias Fargas representa la continuïtat d’una tradició catalanista il·lustrada malgrat la repressió sistemàtica del franquisme.

20 de gen. 2023

jordi amat, obres 5

 




Els “Coloquios Cataluña-Castilla" (1964-1971): Debat sobre el model territorial de l'Espanya democràtica

Jordi Amat

Publicacions de l’Abadia de Montserrat, 2010

pàgines: 216


Sinopsis:

    Als anys seixanta, alguns dels intel·lectuals més prestigiosos d’Espanya es van constituir en grup, amb l’objectiu de promoure la cultura democràtica i elaborar un discurs d’oposició al franquisme. Aquest llibre descobreix un dels eixos que es van plantejar els seus integrants: la discussió i recerca de fórmules per construir políticament la plurinacionalitat de l’estat.

19 de gen. 2023

jordi amat, obres 4

 


Roc Boronat: El republicà que va fundar el Sindicat de Cecs de Catalunya

Betsabé García
i Jordi Amat

Pòrtic, 2008

pàgines: 320

Sinopsis:

    La biografia de Roc Boronat (1897-1965) és la crònica d'uns temps convulsos, a vegades esperançats i a vegades tràgics, contemplats des de la mirada d'un testimoni privilegiat que fins avui era pràcticament desconegut. A través d'aquest personatge, es reconstrueix un període clau de la Catalunya contemporània, el somni republicà d'un país més just i lliure. Compromès amb l'independentisme, Roc Boronat va viure de prop la majoria d'accions promogudes per Francesc Macià, començant pels Fets de Prats de Molló i per l'afany de mantenir vives la política i la cultura catalana des dels passadissos de l'exili. Durant els anys trenta, es va convertir en un personatge conegut i va impulsar una reforma de l'assistència social que va tenir la seva millor concreció en la fundació del Sindicat de Cecs de Catalunya. Després de la guerra, el destí va dur-lo als camps de refugiats francesos i a Mèxic, on començaria una nova vida marcada per l'enyorança d'una pàtria, la vocació literària i un agre enfrontament amb Josep Tarradellas.

18 de gen. 2023

jordi amat, obres 3

 

Casi unas memorias

Dionisio Ridruejo

edició de Jordi Amat

Península, 2017

páginas: 624



Sinopsis:

    Uno de los libros fundamentales de la historia cultural y política de la España contemporánea

    Fue niño asombrado de la burguesía provinciana, joven poeta falangista en la corte literaria de José Antonio durante la Segunda República, espectador privilegiado de la formación del Estado franquista en plena Guerra Civil e intelectual desencantado, convertido en demócrata, al descubrir la vaciedad moral y material de los vencedores. La vida de Dionisio Ridruejo resume el siglo XX español y el viaje ideológico, compartido por otros, que puso los cimientos profundos de nuestra democracia.

    Publicado por primera vez en 1976—aunque rehecho, reordenado y completado en 2007 por Jordi Amat—,Casi unas memorias es uno de los libros fundamentales de la historia cultural y política de la España contemporánea. Con una prosa precisa para la descripción de ambientes y una madurez analítica excepcional para la caracterización psicológica, Ridruejo retrata en él a sus coetáneos, realiza un atrevido ejercicio crítico de revisión de su propia trayectoria vital y detalla el complejo proceso de formación de su conciencia en tiempos de oscuridad

17 de gen. 2023

jordi amat, obres 2

 

Las voces del diálogo: Poesía y política en el medio siglo

Jordi Amat

Península, 2007

páginas: 288



Sinopsis:

    A lo largo de la primera mitad de la década de 1950 el modelo cultural de la Dictadura empezó a resquebrajarse. Parecían abrirse las primeras vías de agua en el cuerpo del franquismo posibilitando el ejercicio de una limitada disidencia. Muchos de los más prestigiosos hombres de letras del país (Dionisio Ridruejo, Vicente Aleixandre o Carles Riba) pactaron olvidar para iniciar un proyecto de rectificación, y así allanar uno de los caminos que conduciría a la ciudad democrática. La incorporación de la cultura catalana como riqueza de la española se convirtió en uno de los ejes vertebrales de este ambicioso proyecto político e ideológico. Las voces del diálogo documenta por primera vez, con pasión y rigor, un capítulo apasionante de la historia intelectual del franquismo, el momento más fecundo de la relación entre los literatos catalanes y españoles de todo el siglo. Este libro, entre la crónica y el ensayo, descubre los detalles de una esperanza compartida por falangistas desencantados, universitarios comprometidos, historiadores resistentes y poetas que perdieron la guerra pero conservaron la palabra. Se trata de una historia de riesgo y poder, ilusiones y temores, censuras e influencias, que aporta pistas para comprender un presente al que le gustaría no tener nada que ver con este pasado.

16 de gen. 2023

jordi amat, obres 1

 

Luis Cernuda: fuerza de soledad

Jordi Amat


Espasa libros, 2002

páginas: 272



Sinopsis:

    Desde hace más de cuarenta años no hay poeta español más admirado que Luis Cernuda , al que actualmente se considera una figura clave de la cultura hispánica del siglo XX. ¿Qué se sabe de su vida? ¿Qué silencios quedan por desvelar? En esta biografía se han conseguido hilvanar todos los cabos sueltos que hasta el momento impedían trazar con seguridad la peripecia completa de un intelectual indiscutible. Partiendo de la soledad como eje primario de explicación, Luis Cernuda. Fuerza de soledad propone una lectura minuciosa del hombre sin tomar partidismo alguno, atendiendo tanto a la vida familiar como a la sexualidad, a la repercusión de su obra y al periplo del exilio. En este libro se da voz a todo los escritores de la llamada generación del 27 para retratar a un personaje complejo, de perfiles múltiples y actitudes contradictorias y arbitrarias, que fue arrinconado por muchos y que tuvo que esperar varias décadas para ser justamente reconocido.

15 de gen. 2023

el nostre autor del mes

 



Entrevista a Jordi Amat

«A Catalunya, l’escenificació d’un poder que no tenim a vegades crea un mirall engrescador. A voltes, desconcertant o depressiu»

per Marc Geli Taberner
revista digital Ab Origine
15/05/2021

    "El món de Jordi Amat (1978) és el de les idees. S’hi mou amb comoditat i és el que li ha permès construir i consolidar la seva reputació. Tot i que es formà com a filòleg, qualsevol historiador que vulgui estudiar els intel·lectuals i idees del segle XX català l’haurà de llegir tard o d’hora. No debades, Amat és un autor singular: és un dels pocs escriptors que s’ha proposat investigar les connexions entre les idees i el poder; o com un intenta influir a l’altre. Aquesta cerca s’ha vist reflectida, tant en algunes de les biografies que ha escrit (de Ramon Trias Fargas o Josep Benet) com en altres assaigs (El llarg procés o La primavera de Múnich). Seguint el fil del poder, recentment Tusquets i Edicions 62 publicaren en castellà i català, respectivament, el seu darrer llibre El fill del xofer, una biografia del perturbador i primer director de TV3, Alfons Quintà, però que li serveix a l’autor per explicar els ressorts mediàtics, polítics i econòmics del poder pujolista.

    Amat està convençut de la força de les idees en la història. I per això volem fer-lo parlar sobre una dimensió a la qual no sempre parem l’atenció necessària. Què és un intel·lectual i quina és la seva força real en la societat? Quines idees motrius han regentat la història contemporània de Catalunya i qui les ha incorporat al món del poder? Tenim un poder real a Catalunya, o només un gran teatre que fa veure que en tenim?

    A finals del segle XIX, fruit de l’aparició de la societat de masses, els intel·lectuals i altres figures adquiriren una aura de prestigi perquè esdevingueren referents que acusaven i assenyalaven amb el seu dit al poder, les seves limitacions i contradiccions: “allò que no vol sentir”. Émile Zola feu tremolar la societat francesa amb el seu cèlebre J’accuse; Nietzsche va marcar tota una generació amb les seves idees filosòfiques; Tolstoi tingué una influència molt considerable entre altres intel·lectuals europeus per les seves meditacions cristianes; i a Catalunya, Josep Pla confabulava des de dintre del franquisme per promoure canvis polítics.

    Convençut de la seva força, però també conscient de les seves limitacions. Com el mateix Amat confessa a l’entrevista, els intel·lectuals no sempre influeixen en la societat com a ells els hi agradaria i són també conscients (almenys, els que no són il·lusos) que necessiten una política que pugui acomplir les seves idees. Ja li ho deia Cersei Lannister a Petyr Baelish, a Joc de Trons: “El poder és el poder”.

PREGUNTA: Què és un intel·lectual?

RESPOSTA: D’entrada, és algú que participa de la conversa pública a través dels mitjans de comunicació, no amb una finalitat informativa ni per aportar necessàriament coneixement, sinó quelcom diferent.

    Dit això, crec que no hi ha una única mena d’intel·lectual. Podríem dir que hi ha el ‘pur’, el que respondria plenament a la idea que en tenim generalment nosaltres: aquell que participa del debat públic en funció de l’estatus i del paper que la societat li atorga i que diu al poder allò que no vol sentir, mostrant les seves trampes. Aquest és, per a mi, el perfil d’intel·lectual amb una funció més ‘noble’.

    N’hi ha d’altres que no són innobles, com l’intel·lectual orgànic, aquell que no actua contra el poder, sinó que posa les seves habilitats al servei de la construcció d’un determinat poder, que ajuda en la confecció d’una nova hegemonia perquè sigui la dominant.

    També opino que hi ha un altre perfil, més propi dels nostres temps, fàcil de ridiculitzar, però crec que en alguns casos pot ser beneficiós per a la conversa pública, que és l’intel·lectual mediàtic. Hi ha tertulians que, al meu entendre, tenen una notable capacitat d’intoxicació, però n’hi ha altres que participen d’una manera lleial i enriqueixen el debat.

    I després, existeix una sèrie de gent que són aquells que, donada la complexitat dels nostres temps i en funció del que saben, poden il·luminar-nos sobre aspectes clau que no veuríem de cap manera. A mi, per exemple, una persona com Anne Applebaum, m’ajuda a entendre el món: té una mirada prou àmplia sobre aspectes complicats que sense ella potser no capiria.

P: Els intel·lectuals són un resultat inevitable de la societat de masses i la seva democratització?

R: És un producte de la societat de masses en un moment en què aquestes encara accepten volgudament, o perquè no tenen una altra possibilitat, que hi ha jerarquies. És a dir, se li concedeix a algú una autoritat que les masses no tenen.

    Hi ha un fet interessant, a mesura que ens acostem al present. A major democratització de la conversa pública, aquesta jerarquia (i això és bo) és cada vegada més discutida. En un moment en què el debat públic ha estat tan democratitzat com ara, és difícil reconèixer-li a algú una autoritat superior a la teva i que actuï com a ‘far’ social, com a revelador. Per tant, l’intel·lectual té un major paper en el moment en què els nivells d’alfabetització són menys elevats i els mitjans no estaven tant a l’abast de tothom.

P: Quan hom pensa en un intel·lectual, pot imaginar un senyor venerable de mitjana edat, amb ulleres i que llegeix molt. Fins i tot podria pensar en Émile Zola i el seu J’accuse. Un moralista innocent, un pur, les interpel·lacions del qual revesteixen moralitat, però amb poca incidència real en la política i en la societat…

R_: Hi ha intel·lectuals que tenen una major capacitat d’influència en la conversa pública que altres, als quals atorguem una major validesa dels seus arguments i que poden arribar a tenir, per tant, quotes més elevades d’influència. No estic segur que un sol article tingui capacitat per desestabilitzar un ordre polític, però hi ha intel·lectuals que han aconseguit qüestionar l’statu quo del seu temps i ho han fet amb plena consciència del que estaven fent. Però això passa molt poques vegades i els poders fan el màxim possible perquè això no passi.

    Per exemple, quan Stéphane Hessel (1917-2013) escriu Indigneu-vos, dota de discurs a una sèrie de gent que volia manifestar-se i no trobava la manera de fer-ho fins que el llegeix a ell i troben eines gràcies al discurs que elabora. En un altre moment de la història, trobem articles d’en José Ortega y Gasset que catalitzen el sentiment d’un temps i es converteixen en fars que decanten el sentir de l’opinió pública. En aquests casos, el seu comportament és el contrari de la innocència: són exemples reeixits de gent que buscava transformar la realitat a través de les paraules… encara que passi poques vegades.

P: No és comú, doncs, que els intel·lectuals canviïn la realitat?

R: No pas! El somni de tot intel·lectual és que l’endemà d’escriure la seva columna en un gran mitjà de comunicació pugui canviar l’opinió de gairebé tothom. Això no passa gairebé mai… encara que existeixi el desig, segur! [Riu]

P: En les teves obres parles del poder cru, “pur”, com ho nomenes tu. Aquest té moltes cares: política, econòmica, mediàtica… Com el definiries?

R: Hi ha una diferenciació que m’és molt útil per explicar-ho, la que existeix entre “hard power” (poder dur) i “soft power” (poder tou). El primer fa referència a la capacitat de coerció per poder estabilitzar les coses tal com estan o modificar-les: els clàssics són el militar i l’econòmic (i crec que el judicial), els que tenen la força per imposar el que volen quan decideixen que han d’actuar.

    El segon, el “poder tou”, és el que aconsegueix canviar les coses o estabilitzar-les, més que a través de la coerció, de diferents formes de persuasió. Crec que en la conversa amb els intel·lectuals, allò que poden aspirar a tenir és una mica de “soft power”.

    En qualsevol cas, tots aquests agents el volen, el poder, per canviar o consolidar un determinat estat de coses.

P: Has estudiat aquestes relacions entre el món del poder i l’intel·lectual. Creus que són recorreguts paral·lels o vasos comunicants?

R: Crec que el poder dur gairebé mai vol exercir-lo de manera despullada i moltes vegades necessita una legitimació que molt sovint construeixen els intel·lectuals. De la mateixa manera que els intel·lectuals no ingenus són aquells que saben que per canviar les coses no és suficient el poder de la paraula, sinó que necessiten una aliança amb altres poders.

    Hi ha vasos comunicants, però rares vegades volen ser mostrats. No penso que sigui dolent en ell mateix. Simplement es tracta d’aspirar que aquest poder sigui en benefici del màxim nombre de gent possible, que és l’objectiu al qual hauria d’aspirar qualsevol intel·lectual conscient del seu paper en una societat democràtica.

P: Catalunya i Espanya. Són construccions nacionals derivades de raonaments intel·lectuals diferents. El cas català és força particular a l’Europa occidental: sembla que al llarg de la seva història contemporània, una ‘regió’ passa de voler participar en peu d’igualtat en la creació de la nació-estat espanyola a desenvolupar una consciència nacional diferenciada i acaba fent una esmena a la totalitat a aquesta construcció d’Espanya a partir de finals del segle XIX. Catalunya reïx a l’hora de construir una classe intel·lectual diferenciada de la resta de l’estat?

R: Està clar que aquesta voluntat de participació des de Catalunya canvia quan les elits econòmiques, polítiques i intel·lectuals deixen de creure que Espanya és el seu projecte i volen dotar-se d’un de propi. Més que d’una esmena a la totalitat, crec que hauríem de parlar d’una alternativa al relat nacional.

    Podem parlar d’una classe intel·lectual catalana diferenciada? És evident que sí en la dialèctica d’una proposta de construcció nacional. Sospito (perquè m’agradaria investigar-ho amb més profunditat) que hi ha un moment clau en la història del catalanisme polític, que és quan aconsegueix dotar-se d’un nucli intel·lectual de gran qualitat que treballa a favor de la fonamentació de la nació catalana, de la mà d’Enric Prat de la Riba (1870-1917). 

    Crec que aquest fet és clau i que no en parlem massa. Quan els evoquem, aquests intel·lectuals, pensem en la figura d’Eugeni d’Ors (1881-1954), el gran intel·lectual orgànic del Noucentisme. Però no crec que sigui massa cert, sobretot si definim el Noucentisme com crec que ho hauríem de fer: un projecte de nacionalització des de les migrades institucions d’autogovern que Prat és capaç de trobar, especialment des que és president de la Mancomunitat (1914-17). Aquests intel·lectuals ‘de’ Prat de la Riba (Lluís Nicolau d’Olwer, Ferran Valls i Taberner, Manel Raventós, el primer Gaziel…), molts dels quals són joves que col·laboren a La Veu de Catalunya, a la Mancomunitat o són membres de les seccions de l’Institut d’Estudis Catalans (IEC), etc. conformen el primer grup intel·lectual diferenciat de l’espanyol i que treballen per una ruptura en el marc nacional. És molt visible en el cas de Nicolau d’Olwer, qui afirma que els seus mestres encara sentien com a pròpia la cultura en castellà, però que ell i la seva generació la combaten, perquè entenen que és d’ocupació. Per a mi és molt clar i definidor d’una classe d’”intel·lectuals orgànics de la nació”, recuperant una expressió de l’historiador Josep Termes (1936-2011). No són intel·lectuals orgànics de classe, sinó persones que volen fonamentar una cultura nacional.

P: Una cultura nacional que es juga en el camp cultural, no tant en el polític…

R: La figura de Prat és molt interessant en aquest sentit perquè ell pot actuar de frontissa entre, per exemple la Comissió d’Acció Política de la Lliga (un dels grups dirigents més ben compactats i importants de la història catalana), sense massa connexió amb el món dels intel·lectuals, i l’intel·lectual. Prat veu molt clarament que una proposta nacional ha de venir acompanyada d’una cultura pròpia i els hi encarrega a aquests joves brillants aquesta tasca.

    Malgrat que aquests dos grups no es trobin massa, coexisteixen en el mateix període i, de fet, quan aquests intel·lectuals es ‘facin grans’ i entenen que els polítics no han complert amb la part que els hi tocava, trenquen amb la Lliga i funden un partit polític que és explícitament sobiranista: Acció Catalana. És a dir, l’evolució lògica d’aquella proposta cultural és acabar apostant per una ruptura.

P: Una Acció Catalana, per altra banda, que semblava que estava destinada a ser el relleu de la Lliga després de les eleccions municipals d’abril de 1931, que comptava amb els intel·lectuals més preparats… i que acaba perdent davant l’arribada d’uns nouvinguts populistes d’esquerra agrupats sota el paraigua d’Esquerra Republicana de Catalunya, encapçalats per Francesc Macià!

R: Cert. Això torna a posar en relleu fins a quin punt la massa, en els termes que la definíem abans, és capaç de reconèixer (o no) la jerarquia intel·lectual, o com aquesta pensa que és capaç de determinar l’agenda d’interès de la ciutadania. I en aquest cas es va demostrar clarament que no tenien aquesta capacitat.

P: Els poder crus i intel·lectuals espanyols i catalans. En què es diferencien?

R: Una diferència essencial és que a Catalunya, el poder cru és molt limitat. El poder coercitiu al Principat ha estat escàs; el poder econòmic (en l’actualitat, minvant, i aquest és un dels nostres grans problemes actuals) ha volgut funcionar al marge de les responsabilitats intel·lectuals d’una classe dirigent burgesa. A Madrid, en canvi, sí que existeix un poder dur en què la discussió intel·lectual és molt més potent. A Catalunya hi ha l’escenificació d’un poder que no tenim; i això a vegades crea un mirall engrescador, i a voltes desconcertant o depressiu.

P: A El llarg procés (Tusquets, 2015) traces un recorregut entre la classe intel·lectual catalana i el poder entre 1937 i 2014. Passen moltes coses durant aquests anys: la Guerra Civil, la dictadura franquista, la Transició, la consolidació d’una democràcia i un procés fallit cap a la independència (o el que fos). Quines continuïtats i ruptures hi has trobat?

R: El llarg procés parlava sobre quina manera es reconstrueix la cultura política del catalanisme essencialment durant la postguerra, i que no anés molt més enllà del període dels 70-80. Amb el temps, he vist que per ser millor (tot i que en aquell moment, entre 2014-15, no ho podia saber) el llibre havia de posar en tensió aquesta dialèctica d’un món polític amb la ideologia que l’acompanya, amb el poder i no ho fa.

    Hi ha una explicació establerta que consagrà la visió de la resistència com a element primordial per a la resistència d’una cultura nacional que els franquisme volia destruir, durant la primera postguerra (1939-59). Em semblava una narració insuficient per entendre què succeeix llavors i que sense explorar els espais d’ambigüitat regional que existien (principalment, el paquet format per la publicació Destino i les figures de l’escriptor Josep Pla i l’historiador Jaume Vicens Vives), no es podia entendre com havia sobreviscut també aquesta cultura nacional. Retenir únicament el relat de la resistència, sense incorporar aquesta altra part en el relat general, ho trobava excessivament mitificador respecte a una Catalunya que inevitablement també era franquista.

    Aquella versió romàntica del resistencialisme serà emprat posteriorment pel catalanisme, especialment pel pujolisme legitimador, per explicar el seu paper durant la postguerra i magnificarà una posició que fou minoritària i es focalitzarà l’atenció en ella. I, més que el fet minoritari, allò que era més rellevant per a mi era retratar el majoritari. En aquest darrer espai, el del possibilisme, s’hi jugava amb les ‘esquerdes’ que hi havia en el franquisme. Allò que vaig detectar és que des de diferents intel·lectuals, més o menys orgànics, es detectaven falles en la construcció del catalanisme de postguerra que s’entenia que, si no se solucionaven, posava en perill la identitat nacional perquè no tenia les eines polítiques ni ideològiques que li convenien. Per tant, s’havia de dotar d’un relat nou que implicava una reconsideració de la figura de l’obrer o de la necessitat de tenir partits que interpel·lessin la classe treballadora i, després, a partir d’un moment determinat, als cinquanta-seixanta, van afegir-hi la qüestió de la nova immigració: els milers de persones provinents de la resta d’Espanya que havien vingut a treballar i viure a Catalunya. Com es podia incorporar-los a una determinada idea de catalanitat? I, al mateix temps, com canviava aquesta catalanitat o com es redefinia?

    Preparant, paral·lelament, la biografia de Josep Benet, vaig veure molt clar que aquí és quan es dóna el gran consens catalanista que fa emmotllar la Transició a Catalunya. De Jordi Solé Tura (1930-2009) a Jordi Pujol (1930), i amb Josep Benet (1920-2008) al centre, es pensa en les tares del catalanisme de preguerra i s’entén que cal replantejar la catalanitat. I això es fa escrivint llibres d’història (Notícia de Catalunya, Maragall i la Setmana Tràgica, Catalanisme i revolució burgesa; en un altre sentit, l’antologia de poesia catalana del segle XX de Josep Castellet i Joaquim Molas, etc.) que parteixen de la idea que alguna cosa no s’havia fet abans i que s’havien de trobar les eines per construir una alternativa millor.

    I el llibre cloïa que aquella proposta, ara, en el context del Procés, s’està posant en risc.

P: Què és el que el Procés ha posat en perill d’aquell catalanisme?

R: Hi ha dos elements nuclears del catalanisme de postguerra, les quals conceptualitzarà molt bé en Benet: la idea d’un sol poble (un concepte formulat per ell per primera vegada a finals dels seixanta, a Badalona, en un acte a Pompeu Fabra, i amb Manuel Sacristán al costat), una tasca on hi havia d’ajudar la llengua. Automàticament, reconeixerà, en aquest sentit, la importància cabdal del Partit Socialista Unificat de Catalunya (PSUC) i Comissions Obreres (CCOO), que havien de permetre constituir un sol poble amb una certa consciència social (element del qual anteriorment no es disposava).

    A més, Benet també conceptualitza aquell “intent de genocidi cultural” contra Catalunya (malgrat que el concepte com a tal no fos seu, l’aplica al Principat). Des de principis dels seixanta, va acumulant una documentació que demostra que existia un entramat polític, intel·lectual, associatiu, etc. organitzat que protagonitza un intent sistemàtic de destrucció d’una cultura nacional catalana. I, per tant, si hi ha hagut un intent de genocidi, ha d’haver-hi una reparació. En el cas català havia de ser la normalització. Aquest és l’altre gran puntal. I això no ha d’afectar únicament a la llengua, sinó també a la nació.

    “Un sol poble” i la normalització nacional són els dos grans consensos base d’aquest catalanisme de postguerra. Crec que des del moment que comencen a implementar-se polítiques de nacionalització des dels anys vuitanta, la normalització ha anat sent interpretada de diferents maneres, ja que és un concepte ambigu (a vegades té a veure amb la llengua, la nació o l’autogovern) i permet una determinada evolució. En un moment determinat, la normalització del desplegament de l’estat de les autonomies en clau catalana arriba al seu límit i això generarà unes tensions dintre del catalanisme polític que no sap com resoldre bé; i això explica algunes de les coses de la nostra paràlisi política actual. A més, el Procés ha anat tensant progressivament la idea d’un sol poble a la qual la majoria de la ciutadania del país que no tenia una identitat catalana de partida no s’hi havia adherit o no l’havia problematitzat i que el Procés ha fet que deixin de banda. Això és essencial per entendre què ha passat darrerament i com influirà en la reconstrucció del país d’aquí a uns anys.

P: A El fill del xofer, parles de la mesa de Camelot del rei Josep Pla durant el franquisme. Va tenir alguna incidència real durant el franquisme i durant la Transició? És un exemple exitós de la incidència intel·lectual en la pràctica política?

R: Sí. La incidència real de Pla (i la de Vicens), el qual necessitarà l’ajuda dels seus altres companys de la Taula Rodona, és que, aprofitant les esquerdes del règim, que són les d’un regionalisme banal (oportunitats econòmiques i polítiques de les nostres elits que per la via regional s’incorporen a la direcció del règim), rehabilita aquesta proposta identitària tradicional del catalanisme que s’havia volgut destruir. Aconsegueix que aquesta proposta civil es mantingui i passa el testimoni; i ho pot fer en tant que formen part d’un grup de poder.

    L’impacte no és quantificable, clar, però em sembla que l’aposta per explorar les possibilitats d’un regionalisme, incidir en la direcció política del franquisme (que és el que passa a Camelot) té l’aval intel·lectual de Pla i els qui participen de l’operació se senten més còmodes per aquest motiu.

P: En el mateix llibre, a partir de la vida del primer director de TV3, Alfons Quintà, analitzes les connexions entre el poder mediàtic i el polític. Ha estat el pujolisme el sistema de poder més ben engreixat a la Catalunya del segle XX?

R: Jo diria que sí. I ho dic a favor del pujolisme. Una de les coses que vaig aprendre escrivint el llibre en relació amb com ell gestiona la crisi de Banca Catalana és que Pujol i el seu entorn més immediat entenen que allò és una batalla del poder. Els catalans, com deia Vicens, tenim relacions molt disfuncionals amb el poder; i Pujol, qui va llegir a fons Vicens, va plantejar la batalla en termes de poder… i va guanyar. No sóc massa conscient quines són les batalles plantejades des de Catalunya per aconseguir poder espanyol i conquerir-lo que hagin estat exitoses. Aquella, sense dubte, ho és.

    El resultat final no és tan fruit d’una transacció com d’una jugada de força jugada amb intel·ligència estratègica. Una altra qüestió és què passa després amb aquest poder. En qualsevol cas, està clar que des de la Generalitat es construeix una estratègica política, mediàtica, intel·lectual, de moviment social, per esdevenir un contrapoder. I serà una batalla guanyada.

P: Què és un intel·lectual català al segle XXI? Quin és el seu estat de salut?

R: Si l’intel·lectual pur és aquell que diu al poder allò que no vol sentir i assumim que hi ha una classe intel·lectual catalana diferenciada, crec que l’obligació d’aquesta figura ha de ser denunciar de manera contundent i no feridora que el Procés, tal com estava plantejat, era una farsa.

    Un altre tema és que hi hagi intel·lectuals que formin part d’aquesta aposta política que decideixin que la seva funció és col·laborar en aconseguir una determinada hegemonia i aconseguir un cert canvi de ‘statu quo’. És legítim, però si el nostre referent és l’intel·lectual pur, crec que en el cas català és aquell que denuncia que darrere aquella aposta il·lusionant, hi havia poca intel·ligència sobre quina era la mecànica del poder i evidenciar que darrere aquella aposta, hi havia molta gent que se n’estava beneficiant per mantenir el seu poder.

    El seu estat de salut crec que és el del país, en el fons. Des de l’empresonament arbitrari de Jordi Sànchez i Jordi Cuixart, Catalunya viu en un dol i no sap com tirar endavant. En lloc de fustigar-nos, crec que hauríem d’entomar una crítica col·lectiva i confessar que no vam evitar el col·lapse.

    L’intel·lectual ha d’aconseguir influir per aconseguir canviar l’estat de coses en el nostre avui, ser capaç de modificar els objectius de futur per als seus conciutadans… aconseguir que el país surti de la roda del hàmster."

14 de gen. 2023

nada, final

 




    “Acabé de arreglar mi maleta y de atarla fuertemente con la cuerda, para asegurar las cerraduras rotas. Estaba cansada. Gloria me dijo que la cena estaba ya en la mesa. Me había invitado a cenar con ellos aquella última noche. Por la mañana se había inclinado a mi oído:

    —He vendido todas las cornucopias. No sabía que por esos trastos tan viejos y feos dieran tanto dinero, chica...

    Aquella noche hubo pan en abundancia. Se sirvió pescado blanco. Juan parecía de buen humor. El niño charloteaba en su silla alta y me di cuenta con asombro de que había crecido mucho en aquel año. La lámpara familiar daba sus reflejos en los oscuros cristales del balcón. La abuela dijo:

    —¡Picarona! A ver si vuelves pronto a vernos...

    Gloria puso su pequeña mano sobre la que yo tenía en el mantel.

    —Sí, vuelve pronto, Andrea, ya sabes que yo te quiero mucho...

    Juan intervino:

    —No importunéis a Andrea. Hace bien en marcharse. Por fin se le presenta la ocasión de trabajar y de hacer algo... Hasta ahora no se puede decir que no haya sido holgazana.

    Terminamos de cenar. Yo no sabía qué decirles. Gloria amontonó los platos sucios en el fregadero y después fue a pintarse los labios y a ponerse el abrigo.

    —Bueno, dame un abrazo, chica, por si no te veo... Porque tú te marcharás muy temprano, ¿no?

    —A las siete.

    La abracé, y, cosa extraña, sentí que la quería. Luego la vi marcharse.

    Juan estaba en medio del recibidor, mirando, sin decir una palabra, mis manipulaciones con la maleta para dejarla colocada cerca de la puerta de la calle. Quería hacer el menor ruido y molestar lo menos posible al marcharme. Mi tío me puso la mano en el hombro con una torpe amabilidad y me contempló así, separada por la distancia de su brazo.

    —Bueno, ¡que te vaya bien, sobrina! Ya verás cómo, de todas maneras, vivir en una casa extraña no es lo mismo que estar con tu familia, pero conviene que te vayas espabilando. Que aprendas a conocer lo que es la vida...

    Entré en el cuarto de Angustias por última vez. Hacía calor y la ventana estaba abierta; el conocido reflejo del farol de la calle se extendía sobre los baldosines en tristes riadas amarillentas.

    No quise pensar más en lo que me rodeaba y me metí en la cama. La carta de Ena me había abierto, y esta vez de una manera real, los horizontes de la salvación.

<<... Hay trabajo para ti en el despacho de mi padre, Andrea. Te permitirá vivir independiente y además asistir a las clases de la universidad. Por el momento vivirás en casa, pero luego podrás escoger a tu  gusto tu domicilio, ya que no se trata de secuestrarte. Mamá está muy animada preparando tu  habitación. Yo no duermo de alegría.>>

    Era una carta larguísima en la que me contaba todas sus preocupaciones y esperanzas. Me decía que Jaime también iba a vivir aquel invierno en Madrid. Que había decidido, al fin, terminar la carrera y que luego se casarían.

    No me podía dormir. Encontraba idiota sentir otra vez aquella ansiosa expectación que un año antes, en el pueblo, me hacía saltar de la cama cada media hora, temiendo perder el tren de las seis, y no podía evitarla. No tenía ahora las mismas ilusiones, pero aquella partida me emocionaba como una liberación. El padre de Ena, que había venido a Barcelona por unos días, a la mañana siguiente me vendría a recoger para que le acompañase en su viaje de vuelta a Madrid. Haríamos el viaje en su automóvil.

    Estaba ya vestida cuando el chófer llamó discretamente a la puerta. La casa entera parecía silenciosa y dormida bajo la luz grisácea que entraba por los balcones. No me atreví a asomarme al cuarto de la abuela. No quería despertarla.

    Bajé las escaleras, despacio. Sentía una viva emoción. Recordaba la terrible esperanza, el anhelo de vida con que las había subido por primera vez. Me marchaba ahora sin haber conocido nada de lo que confusamente esperaba: la vida en su plenitud, la alegría, el interés profundo, el amor. De la casa de la calle de Aribau no me llevaba nada. Al menos, así creía yo entonces.

    De pie, al lado del largo automóvil negro, me esperaba el padre de Ena. Me tendió las manos en una bienvenida cordial. Se volvió al chófer para recomendarle no sé qué encargos. Luego me dijo:

    —Comeremos en Zaragoza, pero antes tendremos un buen desayuno —se sonrió ampliamente—; le gustará el viaje, Andrea. Ya verá usted...

    El aire de la mañana estimulaba. El suelo aparecía mojado con el rocío de la noche. Antes de entrar en el auto alcé los ojos hacia la casa donde había vivido un año. Los primeros rayos del sol chocaban contra sus ventanas. Unos momentos después, la calle de Aribau y Barcelona entera quedaban detrás de mí.”
Nada
Carmen Laforet
Austral, 2019
páginas 303-305


cuines literàries

 





el platillo

    "A l’època de la monotonia culinària — sis dies d'escudella i carn d'olla i el diumenge, que es feia arròs — a moltes cases del país era presentat un plat cuinat suplementari que era anomenat el platillo, que era extremament variat. Era un plat de l’hora de dinar i solia recollir — de vegades — els elements que anava produint el pas de l'any.

    Eren plats monogràfics — vull dir que, en la seva formació, només hi entrava una classe de carn o de peix, perquè es podien fer de peix o de carn. El suquet de peix era un plat d'aquesta classe; com ho era la vedella amb bolets o les costelles de xai o de be amb patates i cebes.

    El platillo era un plat molt variat, perquè es podia fer amb les carns habituals del país — el vedell (o la vedella), el porc, el xai o be i el pollastre — i no diguem amb tota classe de peix de rodella. En el litoral, els platillos de peix eren molt corrents; a l'interior, els de carn eren més habituals, com és natural que fos. Avui, gràcies a les comunicacions i als frigorífics, hi ha un cert moviment de peix devers l'interior, cosa que mig segle enrera a penes existia. A l'interior, hi havia quantitats irrisòries de peix, i, encara, era molt sovint discutible. Per això hom utilitzà el suc de llimona per a donar un altre gust al peix — es a dir, per a dissimular la situació en què es trobava. Posar suc de llimona al peix tarat equival a fer mes tolerable el sacrifici. Posar-ne al peix fresc és una aberració impossible de comprendre si el qui ho practica té una idea elemental del peix.

    En el moment de fer memòria dels platillos menjats en família en el meu temps, n'he recordats alguns. No pas tots. N'hi havia molts. En els últims, decennis, molts d'aquests plats han anat francament de baixa. Alguns han desaparegut totalment. Altres es mantenen, fins i tot en els establiments de restauració pública. Per altra part, la meva memòria es va tornant cada vegada més inconcreta i imprecisa. L'enumeració que donaré no tindrà pas gaire ordre. Els anys no perdonen ningú, evidentment.

    A la primavera, a l’època dels pèsols, hom presentava la vedella amb pèsols. Plat excel·lent, substanciós i delicadíssim. La carn i els pèsols frescos lliguen admirablement. En els restaurants d'avui encara és possible de trobar-ne; però, en els moments presents, la gran difusió que tenen els pèsols envasats ha convertit el plat en un recurs que dura tot l'any i no té cap semblança amb el que es feia antigament, abans de la conservació química dels aliments. En realitat, els pèsols frescos són positius en totes les combinacions: així, per exemple, hi ha persones que senten una titil·lació per la llengua (de vedella) amb pèsols. Ara, el platillo millor, al meu entendre, entrant-hi aquest llegum en la combinació, es el format amb les costelles d'anyell, tendres. És una cosa que no té rival, deliciosa, excel·lent.

    El platillo de costelles de xai tendre amb patates i cebetes es un dels mes familiars i puerils que es poden fer. És, naturalment, un recurs per a tot l'any, però si les patates i cebes són primerenques no crec que s'hi perdí res.

    Quan arribava el temps dels bolets — a començament de la tardor — apareixia la vedella amb bolets. De bolets, en el nostre país, n'hi ha de moltes classes; per tant, hi ha considerables diferències. Al meu modest entendre, el millor bolet es l'ou de reig, però potser té una personalitat massa acusada per a fer-lo entrar en combinacions de guisats. L'ou de reig no s'ha de guisar. S'ha de presentar sol i vern i a la brasa. Menjat en el seu temps, no es mai sec: es llepissós, lleugerament viscos i vital. Per a guisar amb la vedella a què al·ludíem, no hi ha millor que els rovellons i pinetells en el seu punt, que ocupen un lloc molt elevat en la seva escala. Fan un platillo molt distingit i de molta densitat. També hi ha molts altres bolets, específicament aprofitables, sobretot els petits, paràsits, generalment, d'alguns arbres. Ens abstindrem de donar-ne els noms, perquè el lector que no viu en el nostre rodal no hi entendria res — com nos-altres no sabem a quins bolets es refereixen quan els nostres veïns en parlen. El lèxic de la micologia es manté, en el nostre país, en termes d'un localisme literalment escandalós, inaferrable. El localisme, en totes les llengües, és un fet normal. Nosaltres, però, potser en fem massa. Serà, segurament, impossible d'unificar aquest lèxic. La gent del país té un gran interès pels bolets; els agraden, la població es boletaire.

    En el seu temps apareixien els naps. Els naps, si són bons, van bé amb totes les carns. A l’Empordà en tenim uns, els naps petits i foscos de Campmany, que són realment inoblidables. És realment difícil d'explicar, perquè altres naps que formen part de la mateixa família són generalment insignificants, terrosos i contraris. El plat de naps millor que hi ha és l'oca amb naps. La gent té tendència a creure que l’oca amb naps és un plat de festa major, cosa que és certa, perquè en la ruralia la gent menja tan malament, que quan veien aparèixer aquest plat no sabien el que els passava. Ara, el plat pot tenir, també, una gran habitualitat, com els que ens foren presentats anys enrera a Aigua-xellida per una família cordialíssima i de gran amistat.

    També apareixen les carxofes. En el meu país no hi ha hagut mai carxofes grosses, de volum considerable, com a París son presentades per menjar amb una vinagreta i esfullar-les. La gent vol carxofes petites, ben lligades i compactes, amb el cor ben blanc. El pollastre amb carxofa feia un bon platillo. S'hi afegien, de vegades, algunes olives, que no hi quedaven pas marginals, sinó integrades.

    Les albergínies. Em permetria de recomanar de no fer mai porc amb albergínies, perquè resulta un plat massa gras, i el greix excessiu embafa. El millor plat cuinat amb albergínies es l’ànec — tant si es mut com si xerra sense parar. L’ànec — mes que l'oca — es, a les masies, un animal graciós, divertit, que produeix sorpreses extraordinàries — en petit, es clar.

    Totes les formes de la samfaina son plats cuinats, i, en realitat, formen part del panorama del platillo. La samfaina es pot fer amb peix i carn. La de peix es excel·lent, i també ho es la de bacallà. En el curs de l'any, la samfaina es una escala. Les primeres son una mica magres: responen a les aparicions inicials dels tomàquets i dels pebrots verds, que no son mai gaire molsuts. La samfaina va millorant a mesura que van entrant els inicis de la tardor, quan els tomàquets de pera son abundants i els pebrots son vermells, d'una coloració fascinant — vermells i d'una gran densitat. Es en aquesta etapa de l'any que les samfaines arriben al seu punt mes alt. Al meu entendre, en aquest plat sempre hi ha d'haver una preponderància del pebrot sobre el tomàquet. Un excés de tomàquet fa una cuina massa àcida.

    Un petit consell. Les mongetes blanques, tant si son de la primera volada, que anomenem per a esclofollar — en francès flageolets — com si son ja formades, només son bones amb porc. No les cuineu mai amb una qualsevol altra forma de carn. El porc amb mongetes forma el salpiqué, que s'ha de fer amb un sofregit molt lleuger i una picada de julivert i d'all. Tot plegat forma un plat agradable.

    Un altre platillo de porc: el porc amb cols de Brussel·les. Aquesta classe de cols no son pas gaire tradicionals en aquest país, i és quasi segur que en aquestes comarques es menjaven al començament de la seva difusió, a causa de la proximitat de la frontera amb França. Després s'han estès molt, i ara son generalment acceptades.

    Els estofats també es poden considerar com a formes del platillo — tant els estofats de vedella com els de caça: llebre, conill, etc. Els estofats son també un recurs de tot l'any i en el nostre país es donen molt bé, sobretot els de caça. Sempre havia estat habitual de posar en la condimentació d'aquests plats un ramet de llorer, però tot fa pensar que el llorer es va deixant de banda i es substituït per un raig d'anís. Això darrer es equivocat, perquè, pel meu gust, els destrueix. És aquesta tendència a posar formes d'alcohol en la cuina, que, al meu entendre, és horripilant i no té sentit.

    Aquesta llista de platillos de carn es podria continuar i fer més llarga. No ho farem pas per no fer-nos pesats allargant excessivament aquest escrit.

    Els platillos de peix son també molt nombrosos. Amb tots els peixos es pot fer un suquet; però, es clar, n'hi ha que serveixen, altres no tant i altres no gens. La qualitat del peix té una gran importància en aquests plats. Quan en aquest llibre arribarà el moment de parlar dels peixos, el lector hi trobarà moltes referències a aquestes qualitats, de caràcter certament personal, que potser no coincidiran amb les del lector, però que no discutirem pas, perquè els gustos son particularíssims. En el meu país, els suquets de peix se solen acompanyar de quatre patates — no gaires, per evitar que la seva abundància no desequilibri el sabor del peix. Les patates, però, han d'ésser bones — hem passat uns anys en què les patates eren horribles — i aquest fet no es pot, en cap cas, negligir. La rascassa amb patates, el nero, el déntol, la sèpia, els calamars i, no cal dir-ho, el bacallà amb patates, tenen un positiu interès. El llobarro no lliga gaire amb les patates — cuinat, s'entén. En fi: els platillos, tant els de carn com els de peix son extremament variats i emplenen el pas de l'any d'una manera molt discreta.

    Tots aquests plats es fan a base del sofregit. El sofregit és una de les coses mes importants en la nostra cuina — la clau potser. De sofregits, n'hi ha de moltes classes i cada plat exigeix el que li va més bé. Hi ha sobretot els sofregits integrats com en una confitura, que produeixen els platillos de color fosc; altres són més fluixets — més esmorteïts, com se sol dir en el país. Segons els plats, així han d'ésser els sofregits. És per aquesta raó que son tan variats. La primera condició d'un bon cuiner es la memòria — la memòria real, positiva. La memòria es el fonament de la cultura. La cuina es una manipulació integrativa d'elements diferents — de vegades molt diferents. El cuiner ha de saber els elements que es lliguen i els que no es lliguen — que no es lligaran mai. La cuina elaborada amb elements que es repel·leixen, manipulats a ull, a si l'encerto l'endevino, produeix una repulsió al paladar i a l'estómac de la gent. Després d'una tan llarga tradició culinària — modesta, però antiquíssima — convindria conservar el que tenim.

    Una cosa es el sofregit i una altra la picada. El sofregit es l’autèntic començament dels plats cuinats. La picada es fa per refinar, per posar una petita cúpula al seu acabament. La picada es fa amb el morter, picant amb la mà de morter els elements que la integren. Hi ha la picada dels plats cuinats de peix i dels plats cuinats de carn. La primera es fa amb all, julivert, ametlles i pinyons — no hi fa cap mal una avellana — i un pols de safrà. La dels plats de carn s'elabora amb all, julivert, ametlles, pinyons i un fetge de pollastre. Això darrer es molt agradable. Posat tot en el morter, la mà de la persona que la fa no es pot pas torbar. Ho ha de convertir en una pasta — en una espècie de beixamel. Quan el plat està acabat, s'hi tira la picada a sobre, es tapa la cassola, un moment de xup-xup i es pot servir. La picardia és un refinament, modest, com totes les nostres coses, però positiu. Per als gourmets del meu temps era essencial. Avui es la pura il·lusió de l'esperit.

    El fet que a l’època de la monotonia culinària es mengés, després de l'escudella i carn d'olla, un platillo substanciós potser demostra que la carn d'olla era mes aviat primeta. I ho era. Quan les dones d'aquests país es tornaren romàntiques i melindroses, les bones carns d'olla passaren a ésser una cosa vulgar i grollerota i les carns d'olla esdevingueren precàries i migrades.

    Els plats d'aquest capítol s'haurien pogut il·lustrar amb receptes de cuina. Però aquest llibre no és un llibre de receptes; es una divagació, una digressió prenent la cuina com a pretext."
Josep Pla
“El que hem menjat”
Obra completa, XXII
Destino, 2004
pàgines: 128-134






















13 de gen. 2023

estrena teatral

 



    Divendres que ve, 20 de gener de 2023, a les 20h, els companys del Grup Artístic Teatral ,GAT posen en escena l'obra STRIP POKER, de Jean Pierre Martínez, al teatre de l'Ateneu de Cerdanyola del Vallès.

Podeu adquirir les entrades a www.cerdanyola.cat/teatre


Sinopsi de l'obra:

    Una parella convida els seus nous veïns per conèixer-se, però el sopar es torna un veritable malson... Aquesta comèdia mostra amb ironia la falsedat de les relacions socials i fins i tot matrimonials, que només poden assolir una forma de pau hipòcrita per mitjà del secret i de la mentida. Com en una partida de Strip Poker, es tracta de no desvetllar-se gaire, per no quedar-se al nu. Llevat que la veritat, al final, provoqui una gegantina explosió... de riure.

L'autor:

Jean-Pierre Martínez és un escriptor i guionista teatral francès d'origen espanyol.

    Nascut el 1955 a Auvers-sur-Oise, emprèn primer als escenaris com a bateria en diversos grups de rock, abans de convertir-se en semiòleg de publicitat. Després va treballar com a guionista per a la televisió, i va tornar al teatre com a autor.

    Ha escrit més de 60 guions per a diverses sèries de televisió franceses, i 50 comèdies per al teatre (13 i dimarts, Strip Poker, Bar Manolo, Ella i ell, Laughing Dead, Lost Time Briefs, El Joker... ).

    Actualment és un dels autors contemporanis més representats a França, i diverses de les seves obres ja han estat traduïdes al castellà i a l'anglès.

    És llicenciat en literatura espanyola i anglesa (Sorbonne), lingüística (Escola d'Estudis Superiors de Ciències Socials), economia (Institut d'Estudis Polítics de París) i guió (Conservatori Europeu d'Escriptura Audiovisual).