11/11/2020

obres, 1

 

Júlia

Isabel-Clara Simó


Primera edició, 1983

Editorial Bromera

288 pàgines

 

L'ambició d'una obrera en temps de revoltes

 

“En plena Revolució del Petroli, Júlia es deixa la pell als telers alcoians. Lluny de conformar-se amb la vida d’obrera que li ha tocat, aprofita la primera ocasió que se li presenta per a canviar d’estatus i esdevenir una senyora. No obstant això, el seu passat la persegueix: un pare a qui adorava, mort a la presó d’Alacant, i una mare a qui titllen de bruixa no són les millors cartes de presentació per acarar la nova vida. Júlia, però, no deixarà que res ni ningú posen fi al seu somni.

Quan Joan Fuster reptà els escriptors alcoians a escriure una novel·la sobre la Revolució del Petroli, Isabel-Clara Simó va recollir el guant. El resultat és Júlia, que ha esdevingut un clàssic indiscutible de la literatura catalana contemporània. Una novel·la imprescindible.”


10/11/2020

l'autora del mes, 3


 

Entrevista Isabel-Clara Simó:

Serra d’Or

13/01/2020

               

“Comencem parlant de Montserrat Roig, a qui Isabel-Clara Simó va dedicar, per encàrrec de Josep M. Castellet, el llibre Si em necessites, xiula el 2005, quan feia dinou anys de la desaparició de l’escriptora barcelonina. En aquell retrat ple de records, Simó ens apropava la Roig des d’un punt de vista pròxim, amb una tendresa especial, de l’amiga que ha perdut l’amiga. En l’època de publicació d’aquell llibre, Isabel-Clara Simó estava al capdamunt de l’onada de la popularitat, una onada que ella mateixa ens comenta que «igual com puja, al cap d’un temps, baixa. El cicle de l’onada d’un escriptor sempre és així, com el mar». Dos anys abans, havia publicat En legítima defensa, que va guanyar el Premi de la Crítica dels Escriptors Valencians, i el 2004, Angelets. De fet, l’onada anomenada Simó feia un parell de dècades que creixia, fent una corba poderosa. El públic la seguia i ella era una mena de fenomen supervendes en català, que ja costa. Amb el suport continuat del públic, Simó ha guanyat els principals premis literaris en català i altres guardons: Víctor Català, Sant Jordi, Crítica «Serra d’Or», Andròmina, Jaume Fuster de l’AELC i Trajectòria de la Setmana del Llibre en Català. 

Entre el 1996 i el 1998 va ser delegada del Llibre per al Departament de Cultura de la Generalitat i, des de l’octubre de l’any passat, és degana de la Institució de les Lletres Catalanes. 

El Premi d’Honor de les Lletres Catalanes dos anys seguits l’han concedit a escriptores: primer, a la Maria Antònia Oliver, i ara a tu mateixa. De l’última, Teresa Pàmies, feia quinze anys. I abans que ella, la Rodoreda, va ser el 1980! 

Ui, sí, però es reserven la cinquantena edició per donar-la a un home, segur! Ha ha! Ep, que el premi m’ha fet sentir enormement honorada, que consti. I ha fet una cosa important: m’ha tornat a posar a les pantalles de la televisió. És evident que, si surts a la televisió, la gent t’adora. 

Ara no em diràs que la gent no es recordava de tu. 

No, no. Però les coses canvien. Pensa que jo he estat vivint setze anys a l’Ametlla del Vallès, fent una vida molt apartada de tot l’ambient literari, dels col·legues i les amistats. Ara que he tornat a Barcelona a viure, recupero odis i amistats. Però, de debò, m’he sentit molt envoltada d’afecte. 

Els teus llibres hi han estat sempre, però, tot i que tu feies una vida més retirada. 

Sí, és clar. Però, com et deia, després d’haver estat a la cresta de l’onada o «en el candelabro», com deia aquella, ara soc en una vall profunda. Es tracta de cicles vitals que qualsevol escriptor passa. Venc relativament poc, ara. I em dedico a acceptar la meva vellesa. Ha ha ha! Haver tornat a la ciutat, jo que soc urbanita fins al moll de l’os, m’ha fet bé. N’estic encantada. Ara bé, tots els anys passats a l’Ametlla del Vallès van ser molt feliços: viure en aquella casa havia estat el somni del meu marit era la seva il·lusió des que vam plegar la revista «Canigó». Pensa que, en deixar la revista, no es va separar de mi i es va encarregar de fer-me d’agent tota la vida. Es mereixia fer realitat aquesta dèria. A la casa de l’Ametlla hi estàvem de primera: és una casa gran, amb jardí, feta molt al nostre gust, a poc a poc. En morir el meu marit, ara fa un any, vaig decidir que tornava a Barcelona. No hi volia estar sola, a la casa. 

Escriure ajuda a apaivagar el dolor de la pèrdua?

Mira, em va passar una cosa molt curiosa. Després de la mort del meu marit em vaig bloquejar. No podia escriure una sola paraula. Vaig arribar a creure que no podria escriure mai més. Vaig passar uns mesos llargs molt amoïnada per això. Però sembla que les coses es van posant al seu lloc. 

Escrius? 

Sí, escric. Tinc unes quantes coses entre mans. Després de passar un any sencer de dol i dels problemes per tornar a escriure, un encàrrec que em va fer la Gemma Pasqual per a la col·lecció juvenil de Santillana m’ha ajudat a desencallar-me. M’ho he passat pipa. 

Tornes a la resta d’activitats, també? Tu havies col·laborat en molts mitjans, feies conferències. 

En una conferència que vaig donar fa poc a la universitat de València vaig notar que encara estava en forma. Els qui hem fet de professors tenim entrenada la part dedicada a parlar en públic, o sigui, que un es pot rovellar, però l’ofici sempre sura. Hi havia molta gent i, tot i que el context i la meva xerrada eren acadèmics, vaig fer alguna broma i el públic va respondre molt bé. Molta gent em recordava. Sempre m’han dit que tinc una veu peculiar i la gent em té present de quan xerrava per la ràdio. 

Hi tornaries, a la ràdio? 

Per què no? Ara, hauria de ser una tertúlia d’aquestes civilitzades on no tothom pensi igual, perquè llavors la cosa és un pèl avorrida. 

En una entrevista a Vilaweb, Margarida Artizeta parlava fa poc de la universitat i es queixava que ha acabat convertida en una fàbrica de tècnics, de gent especialitzada a resoldre problemes pràctics, però que les humanitats hi han pràcticament desaparegut. 

Té tota la raó. A l’Aritzeta ens l’hauríem d’escoltar més: és una escriptora cultíssima i que toca la realitat. La universitat s’ha convertit, avui, en una fàbrica de tècnics, uns tècnics que ajudaran a resoldre qüestions pràctiques i prou. Aprendre a pensar, aquesta és la clau, i no pas l’utilitarisme del saber. En alguns casos, aquesta obsessió per la utilitat, per l’aplicació pràctica, ha fet que algunes dones abandonin segons quines carreres. Segons dades referents a les matriculacions, des que «Informàtica» s’ha convertit en «Enginyeria informàtica», les noies han deixat d’apuntar-s’hi. Tot el que du la paraula «enginyeria» es veu que expulsa les estudiants… 

Hi ha una pila de coses que s’haurien de repensar, en la universitat. Els estudiants s’han manifestat, darrerament, per una universitat pública i gratuïta. No hi estic d’acord. La universitat no és com la sanitat pública, que ha de ser universal. La universitat no és per a tothom. Ara, ningú que vulgui estudiar n’hauria de quedar al marge. Per això cal un sistema de beques potent i eficaç, que no tenim. La universitat ha de ser un lloc on les millors ments s’hi desenvolupin, reflexionin, investiguin. Això no és universal. Per això s’ha tendit a fer una universitat utilitària: ha de tenir aplicació pràctica, no serveix per a res més. La d’ara seria una mena d’antiuniversitat. 

I dels més joves, ens ocupem prou bé de com es formen? 

No sé ben bé què dir-te. Els pares dels xiquets són responsables de bona part de l’educació. L’escola d’avui ha de fer front a moltes coses. He vist que la Conselleria de Cultura s’ha empescat això de regalar un llibre a tots els nens catalans quan compleixen els sis anys. Ho trobo bé i suposo que majoritàriament es regalen llibres en català. Estem, si més no, una mica lluny de la cistella que reben tots els nens danesos en néixer: hi ha de tot per als bebès i també hi ha un llibre en danès. 

És una ajuda i alhora un detall important, llibre inclòs. 

Amb els nadons, qualsevol ajuda és benvinguda. Mira les meves dues filles, que no han volgut ser mares de cap manera: es recorden de mi, quan elles eren petites, i de la vida atrafegada que duia, i han decidit que no volen una existència com aquella. Totes dues viuen fora, una a Nova York, ciutat que visito sovint. M’encanta tornar al MOMA, d’on sempre m’enduc algun record de la botiga, que és una meravella. Fixa’t, aquests posavasos tan curiosos són d’allí. (Em fa fixar en els posavasos on reposen les cerveses que estem bevent, que en moure’ls davant els ulls sembla que tinguin profunditat.) 

Jonàs ha estat la teva última novel·la, abans del lapse que em deies abans, durant el qual no podies escriure. 

A Jonàs vaig escriure el que vaig voler escriure. Abans d’aquest llibre, mai no m’havia passat d’una manera tan rotunda. Generalment, davant del full en blanc, he pensat les coses d’una manera determinada, i llavors, el que queda escrit no hi té res a veure o no és exactament el que volia expressar. He escrit una cinquantena de llibres i, a poc a poc, en vaig aprenent. Cada llibre meu és més ambiciós. Podríem dir que una prestatgeria amb tots els meus llibres en renglera podria il·lustrar qui soc jo, com he evolucionat, sempre des de la imperfecció. A casa, la meva filla Cristina ha estat sempre la senyora perfecció, igual que l’altra filla, la Diana. El Xavier, el meu fill, era més semblant a mi, més gamberro. 

Que difícil, la mort d’un fill. 

Ja t’ho pots imaginar. El meu fill Xavier va morir d’accident de trànsit el dia que les seves filles bessones feien dos anys. Un 8 de novembre. Ha quedat marcada d’una manera estranya, aquesta data. 

Quedem, doncs, que un cop desbloquejada la ploma, hem d’esperar un llibre nou d’Isabel-Clara Simó?

Sí, duc una novel·la al cap. I ara em veig amb cor de posar-m’hi. Sense escriure no puc viure, això segur. I quan m’hi he posat, m’hi he posat. El procés mental de la novel·la, però, té molt d’inconscient. En la part prèvia a l’escriptura, hi ha molta documentació i preparació. Però també és evident que qui soc jo marcarà clarament com anirà tot plegat. Sé què vull explicar i qui soc jo marcarà del tot el què i el com. En enfilar una història, no penso: «ara faré una història on apareguin consignes feministes», per exemple. Però és evident que, si soc feminista, això es traspuarà d’una manera o d’una altra. La meva pretensió és compondre una obra que faci pensar i sentir, que és la missió que em sembla que ha de tenir l’art, sigui quin sigui. Els meus lectors em diuen que m’hi veuen, als meus llibres, que hi veuen la Simó. Suposo que, en part, autor i obra són indestriables; hi ha una actitud, una manera de fer que es reconeix en el que un escriu: intento suscitar preguntes, sempre. A cada novel·la hi ha una tesi; per exemple, a Jonàs parlo de la relació entre l’individu i la societat, una qüestió filosòfica que em porta, també, a parlar de la soledat, etc. Acostumo a acabar les meves novel·les amb finals oberts. Això també té a veure amb com soc jo: no soc gens dogmàtica. Un final del tipus «casats i feliços» no va amb mi.”

09/11/2020

l'autora del mes, 2


 

“La revista Canigó, que dirigía su marido, tenía explícitamente prohibido publicar artículos en catalán. Pero ella le sugirió de incorporar uno, sin más, a ver qué pasaba. Era a finales de los años 60. “Con mi catalán vacilante, lo acabé haciendo. Y lo publicamos. Y luego, otro, y otro, y poco a poco, nos encontramos con una revista en catalán que tenía un pequeño artículo al final en castellano, para poder hacer la trampa administrativa del bilingüismo”. Pocos episodios definen mejor el compromiso irrenunciable, siempre hasta el final, así en la lengua y la literatura como en el feminismo y en el progresismo social, de la escritora y periodista Isabel-Clara Simó. Una batalla que sostuvo también con el mismo carácter desde hace años contra una enfermedad degenerativa, hasta ayer, cuando una de las más populares autoras de las letras catalanas, creadora de novelas como Júlia o El mossèn, falleció a primera hora de la mañana a los 76 años en Barcelona, donde residía. Su funeral tendrá lugar el próximo jueves, 16, a las 12 horas en el tanatorio de Les Corts, en Barcelona, y el velatorio será el día anterior, entre las 16 y las 20 horas.

Que su catalán fuera vacilante era una consecuencia lógica de una joven nacida en un Alcoi temeroso, como casi medio territorio en España en 1943, y donde el valenciano no había muerto, “pero no estaba ni en la escuela ni en la calle; mi único conocimiento era oral”. Lo aseguró hace casi tres años día por día, el 16 de enero de 2017, cuando recibió el 49º Premi d’Honor de les Lletres Catalanes, con el que se congraciaba, dijo, con “unos Països Catalans que he amado locamente y que creo que hasta ahora no había sido correspondida”. Esa pasión venía de un padre maestro, fundador de una academia donde ella se cultivó, pero también, y sobre todo, de haber formado parte de la primera generación de jóvenes valencianos que se cultivaron bajo la tutela del ensayista Joan Fuster. “Él me habló de Ausiàs March y de una lengua milenaria cuando mis amigas me decían que no hablara en valenciano porque hacía de pueblo”.

El catalán lo fue aprendiendo poco a poco y de ahí la emoción (“me caían auténticos lagrimones”) cuando en 1978 inició su carrera literaria con los relatos de És quan miro que hi veig clar, premio Víctor Català. Era el inicio de una trayectoria enmarcada en la llamada Generació dels 70 (Jaume Cabré, Maria Antònia Oliver, Josep Maria Benet i Jornet…), que daría una sesentena de títulos (el último, póstumo, la novela El teu gust, que la valenciana Bromera publicará en marzo), y que se sustentaba en una fortaleza de carácter que le permitió licenciarse en Filosofía (1965) y en Periodismo (1972) y, entre 1972 y 1983, dirigir la misma Canigó, paradigma de la recuperación de la lengua y la cultura catalanas, lo que le costó más de una multa y registros en su hogar, que construiría con el periodista Xavier Dalfó.

Arrancaba así una carrera un punto tardía pero generosa en títulos, que tuvo entre los años ochenta y primera década de 2000 sus momentos más dulces. Lo simboliza como pocas la novela Júlia (1983), historia de una joven en la Alcoi de finales del XIX que se enamora del propietario de la fábrica donde trabaja. Ahí afloraban sus temáticas favoritas: la política, las condiciones socioeconómicas y el factor humano a partir del amor. En lo formal, es la liofilización de algunas de sus mejores virtudes literarias: personajes de cierta complejidad psicológica, relaciones conflictivas y trabajo del lenguaje. Bajo esas premisas llegaron en poco tiempo algunos de sus títulos más representativos: Ídols (1985, premio de la Crítica del País Valencià), T’estimo, Marta (1986), Històries perverses (1992, premio Serra d’Or), La salvatge (1994, premio Sant Jordi), El gust amarg de la cervesa (1999), L’home que ensumava les dones (2001, premio Andròmina) y El meu germà Pol (2008, premio Ciutat d'Alzira), entre otros. Su trabajo infatigable también la hizo presente en la literatura teatral (Còmplices, 2003), el ensayo (Si em necessites, xiula, sobre la vida y la obra de Montserrat Roig), la novela de género (La vena ó El mas del diable) y la literatura juvenil (Joel; Raquel).

El mossèn (1988), biografía novelada del poeta Verdaguer cuyo éxito facilitó una versión radiofónica, ayudaron a reforzar la popularidad de una escritora que tuvo una notable proyección como personaje público, intensificada por sus apariciones frecuentes, contundentes y valientes en la radio y la televisión y sus colaboraciones en la prensa escrita, en medios como El Temps, Diari de Barcelona o Avui: una selección de las columnas que publicó en esta última cabecera le valió el premio de la Crítica de los Escritores Valencianos (En legítima defensa, 2003). Los relatos de Dones (1997), con versión cinematográfica tres años después tras su éxito en papel, le permitió plantear en 2002 una ácida caricatura del mundo masculino en otro de sus éxitos, Estimats homes (una caricatura) (2002), que mantuvo en los relatos de Homes (2010). Cuatro años antes, con Angelets, se había adentrado en el lado inquietante del mundo infantil.

A su carisma popular tampoco fue ajena su sinceridad sin ambages, que le llevó, por ejemplo, a tener un encontronazo con responsables de instituciones del catalanismo político por la caída de Canigó en 1983 (“cuando se normalizó la situación, nosotros éramos demasiado radicales y todos tenían ayudas públicas, menos nosotros”, recordó años después), o a criticar duramente por escrito, en Adéu Boadella (2008), la actitud y la postura pública del actor con Cataluña. Simó, Creu de Sant Jordi en 1999, se significó los últimos años como partidaria de la independencia de Cataluña, como demuestra su adhesión a la coalición Solidaritat Catalana per la Independència en las elecciones autonómicas de 2010. A esa línea responden libros como Sobre el sobiranisme (2000) o Cartes d’independència a la vora d'una tassa de te (2011), junto a la escritora también fallecida Patricia Gabancho. El presidente de la Generalitat, Quim Torra, ha destacado precisamente en Twitter su lucha “incansable por la independencia de los Països Catalans”. Y ha lamentado que Cataluña pierde “una de las voces más libres” que la han defendido.” 

“Se me ha tratado siempre con cierta displicencia e incluso rechazo por ser mujer y ya mayor, por escribir para las tietes o historias de amor, pero cada bofetada me ha servido para impulsarme”, aseguró cuando le fue concedido el Premi d’Honor de les Lletres Catalanes hace tres años. Pero sus compañeros de oficio (obtuvo en 2013 el premio Jaume Fuster que concede la Associació d’Escriptors en Llengua Catalana y fue decana de la Institució de les Lletres Catalanes entre 2016 y 2019) o los lectores le demostraron que, mayormente, fue lo contrario.

Carles Geli

El País

13/01/2020

 

08/11/2020

l'autora del mes

 


“La Isabel es mira la pell dels braços, de les mans, tan blanca. 

D’aquelles que costa tant de fer morenes per molt que prenguis el sol. De jove m’amoïnava, diu. Tantes estones de platja o piscina per estar a la moda, un estiu darrere l’altre intentant trencar aquest color pàl·lid que com a molt arribava a tenir un matís daurat i, té, ara diuen que prendre massa el sol és dolent per a la pell. 

Pell clara, cabells clars, ulls clars. 

Roba còmoda. 

Sembla que ens vulgui fer creure que no li preocupa la seva aparença però de seguida li descobrim un punt de coqueteria i un punt de gràcia naturals que la deuen haver acompanyat des de sempre. El seu aspecte és pulcre i agradable, amb aquella senzillesa que de vegades costa aconseguir. Espontani però no improvisat. Com el caràcter. Compacte, d’una peça. 

La Isabel-Clara Simó és una dona que de seguida cau molt bé o entra de través, no hi ha terme mitjà, perquè és directa. I ho sap i hi juga. 

Seductora. Irònica. Mordaç. 

Toca de peus a terra i ho notem quan es mou, quan parla, quan riu. 

De vegades la seva seguretat ens angunieja i ens fa trontollar. 

Però al darrere d’aquesta persona en què l’ha convertit la vida encara hi podem veure traces d’aquella noia prima i àgil, de faccions ben marcades, bonica i alegre, culta, diu que tímida, que parlava valencià amb tothom quan encara deien que parlar valencià feia vulgar i feia de poble. Perquè, això, hi va haver un temps que ens ho van dir. 

Quan fa una estona que estàs amb la Isabel, notes que t’observa. Si no us coneixeu d’abans, et deixa parlar fins que et té confiança. Llavors no et dóna treva. Li veus els ulls esmolats i clars darrere les ulleres de mirar de lluny o de prop, mai no ho sé, provant d’endevinar cap on aniran les coses. Se les ajusta, les ulleres, es nota que són sobrevingudes, d’aquella mena de peces amb què et va cobrint l’edat sense adonar-te’n. Ulleres grosses i pràctiques, fines, aparentment impersonals, però només aparentment, perquè harmonitzen d’una manera perfecta amb la claredat del rostre i el dibuix marcat dels pòmuls. 

Li han donat un aire interessant, les ulleres, un recurs de camuflatge per a la seva mirada aguda, despullada, que parla quasi d’una manera tan clara com la seva veu. 

Ara hi juga, amb la mirada. Jo diria sense por d’equivocar-me que et veu a venir. Tot i així, també diria que sempre aposta per la part bona de les persones i que encara posa molt bona fe en les relacions humanes, tant amb coneguts com amb desconeguts. Potser massa i tot per als temps que corren. 

La Isabel-Clara Simó té l’agudesa de visió pròpia del periodisme, la concisió, la precisió i la recerca de la paraula exacta de qui domina les claus i els registres dels discursos humans, l’efervescència imaginativa que deuen donar les llums mediterrànies, la capacitat fabuladora d’una mentalitat de novel·lista que l’ha acompanyada, reconeix, des de sempre.

Se li nota el costum de treballar intensament, sense pausa, tota la vida, la seguretat que et van instal·lant a la mirada, al gest, els anys viscuts i les conviccions. Els hàbits. 

I encara que em digui que és caòtica, no ho sé veure. És una persona afable i propera, els lectors en diuen assequible, d’afectes profunds. 

Se li nota que ha estimat, que estima i ha estat estimada. I també se li nota que s’ha hagut de guanyar a pols tot el que ha tingut.”

Margarida Aritzeta

Fragment del llibre:  Isabel-Clara Simó

Barcelona: AELC, col. Retrats, 2014


novetat editorial

 



A partir de demà, nou de novembre, trobareu a les llibreries el nou llibre del nostre amic i company Miguel Pajares: Refugiats climàtics, un gran repte del segle XXI.

“Miguel s’endinsa en el dilema sobre la consideració de refugiades de les persones expulsades dels seus països pel canvi climàtic. Inicia el llibre amb dos capítols sobre la crisi climàtica que responen fins i tot a les més ferotges teories negacionistes. La seva anàlisi també indigna per la inacció dels nostres governs que des de fa dècades coneixen la situació i han actuat de manera irresponsable. Les conseqüències devastadores ja es comencen a produir en els països pobres, tot i que la principal causa és la sobreproducció i el sobreconsum dels països rics.

La Covid-19 ens ha mostrat el vulnerables que som. No obstant això, l’amenaça que ha suposat està en una escala molt inferior a la que representa el canvi climàtic. L’autor ens amplia els detalls de la catàstrofe per diverses regions de l’Àfrica, l’Àsia i l’Amèrica Llatina, i analitza els desplaçaments humans que produirà.

Refugiats climàtics exigeix canvis en les polítiques globals que no depenguin de lobbies ni multinacionals, i formula propostes tant per a la lluita contra el canvi climàtic, com per a la gestió de les migracions.”

 



07/11/2020

nubosidad variable, final

 


“Las dos mujeres se habían levantado y estaban recogiendo a toda prisa, aunque con gestos armoniosos, sus cuadernos y carpetas, y metiéndolos en una bolsa grande de lona. Pero ni aun ahora aquellos rostros, por los que empezaba a resbalar la lluvia, daban muestras de cansancio, contrariedad o apuro, sino que parecían, más bien, iluminados por un resplandor interno de serenidad.

 

Recibieron con afectuoso alborozo la llegada de aquellos dos ayudantes espontáneos, entre los cuatro despejaron rápidamente las mesas y enseguida emprendieron regreso a paso vivo hacia la zona cubierta del chiringuito. Ellas iban las primeras, tapándose la cabeza cada cual con su chaqueta, sonriendo, atentas a los bultos que porteaban.

 

De una de las carpetas, mal cerrada, se escapó un folio y salió volando en remolinos. Paquito, que escoltaba el grupo, dejó en el suelo una bandeja con tazas y vasos que traía, y salió corriendo por las escaleras que bajaban a la playa en persecución de aquel papel fugitivo, azotado por la lluvia.

 

Lo repescó, bastante sucio ya y mojadísimo, al borde del último escalón, tras dos intentos fallidos de ponerle el pie encima.

 

Estaba recién escrito y la tinta se había desteñido sobre una de las palabras en letra mayúscula. No eran más que dos. La primera, NUBOSIDAD, casi no se leía.”

 


la cuina de vespres literaris

 


Marmitako de atún

 por Juan Mesa

 

 INGREDIENTES: 

Atún fresco

Patatas

Tomates

Pimiento verde

Ajos

Vino blanco

Caldo de pescado

Pimiento choricero

Pimentón dulce

Guindilla

Laurel

Aceite de oliva

Sal

  PREPARACIÓN:



  a- En una cazuela ponemos aceite y agregamos la cebolla y el ajo. Sofreímos.

 


b- Añadimos los pimientos y sofreímos a fuego muy bajo.

 


c- Pelamos y desgajamos las patatas a trozos.

d- Cuando el sofrito este pochado, añadimos la guindilla, el pimiento choricero y el vino blanco, que ha de reducir. Ponemos el pimentón y añadimos las patatas.

e- Reogamos las patatas y añadimos el caldo y las hojas de laurel. Dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.



f- Añadir el atún y lo cocemos durante unos tres minutos.



g- Apagar el fuego y dejar reposar.


 

Bon profit….