05/06/2021

la cuina de Vespres

 


Guiso de verduras

 

por: Juan Mesa

 

INGREDIENTES:

 

1cebolla

2 dientes de ajos

6 cucharadas soperas de tomate triturado

1 pimiento verde

2 zanahorias

4 alcachofas

100gm de vainas de soja verde

una cucharada de pimentón dulce

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Caldo de verduras.

 

ELABORACIÓN:

Pelamos y cortamos las patatas (chascándolas)

Pelamos y cortamos los ajos

Pelamos y cortamos  la cebolla

Limpiamos el pimiento y lo cortamos en trozos pequeños

Pelamos la zanahoria  y la cortamos en rodajas un poco gruesa

Limpiamos las alcachofas dejando la parte más blanca



Ponemos aceite de oliva en una cazuela y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, ponemos sal




Añadimos el tomate, y dejamos sofreír hasta que pierda el líquido



Añadimos  el pimiento y la zanahoria, rehogamos y añadimos las alcachofas, las patatas, la baja de laurel, el pimentón la pimienta y removemos




Cubrimos con el caldo de verduras



Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento unos 25mts +/-

A media cocción añadimos los granos de soja verde



Tapamos la cazuela y dejamos cocer hasta que las verduras estén  tiernas

Dejamos reposar y servimos.

 



la cuina de Vespres

 



Conill a l'allada

per Margarida Feliu

 

INGREDIENTS:

Conill

Oli d'oliva

Alls

1/2 de vinagre i sal

 

PREPARACIÓ:

 


Pelem i laminem els dents d'all

Posem oli d'oliva en una cassola

Fregim els trossos de conill fins que es dorin



Traiem l'excés d'oli i daurem els alls

Afegim 1/2 got de vinagre

Afegim els trossos de conill ja fregits

Salem i deixem cuinar fins que la carn estigui tendra




la cuina de Vespres

 


Pan Marroquí en sartén:

por : Habiba Sanhaya

 

INGREDIENTES:

 

600gr de harina de trigo

5'5gr de levadura de panadería

5gr de sal

10 gr de azúcar

 

ELABORACIÓN:

 Mezclamos la harina, el azúcar y la levadura



Ponemos agua poco a poco hasta  obtener una masa homogénea



Amasamos durante 10 minutos



Ponemos la sal y un poco de agua y seguimos  amasando

De vez en cuando ponemos un poco de agua y seguimos amasando hasta conseguir una masa blanda.

Espolvoreamos un poco de harina sobre la masa y la dejamos reposar durante 15mts




Cortamos la masa en cinco trozos

Espolvoreamos un poco de harina en cada trozo y lo dejamos reposar durante 5 mts

Estiramos cada trozo y los ponemos en una bandeja, los tapamos y lo dejamos reposar 30 mts

Untamos la sartén con un poco de aceite

Colocamos el pan en la sartén



Lo dejamos unos segundos, y vamos dándole la vuelta hasta que se doren.




la cuina de Vespres

 


Rollitos de primavera al horno

por Andrés

INGREDIENTES:

Carne picada, 200 g (nosotros hemos utilizado pollo)

Puerro

Zanahorias

Tomate

Vino blanco, 50 ml

Masa filo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

 

ELABORACIÓN:

Para el relleno:

Cortamos el puerro en rodajas finas, la zanahoria en tiras y el tomate en trozos pequeños.




En una sartén ponemos a calentar aceite de oliva a fuego fuerte y salteamos todas las verduras.



Añadimos la carne picada y removemos también para que se reparta bien entre las verduras, añadimos el vino blanco y sal al gusto. Dejamos reducir.



Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.




Retirar y dejar enfriar.

 Para el rollito:

Precalentamos el horno a 210ºC, con calor arriba y abajo sin ventilador

Cogemos una lámina de masa filo y la situamos frente a nosotros en forma de rombo. Colocamos la masa en el vértice más próximo y lo enrollamos un par de vueltas. Cerramos las dos esquinas y seguimos enrollando hasta el final, cerrando el rollito con unas gotas de agua








Colocamos los rollitos sobre una bandeja con papel de horno, los pintamos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y los horneamos durante 15 minutos a 210ºC.

 

¡Buen provecho!

 



04/06/2021

el llibre del mes, fragment 2

 

Escultura de la cabeza de una gorgona en el Foro Severii de Leptis Magna.

Leptis Magna fue una ciudad de la república de Cartago, y posteriormente, 

del Imperio romano. Sus ruinas están ubicadas cerca de Trípoli en Libia. 



“Richard lee.

También de Medusa, la gorgona de cimbreantes serpientes por cabellos que transformaba en piedra con una simple mirada, se dice que había sido una hermosa muchacha libia bereber y una guerrera triunfante. Después de que Poseidón, el dios del mar, se acostara con la hermosa muchacha precisamente en un templo de la costa libia dedicado a Atenea, la diosa enfurecida le confirió a la amazona su aspecto terrorífico y más tarde le dio a Perseo el escudo espejado con el que el héroe pudo evitar la mirada mortal de la gorgona y cortarle la cabeza sin verse convertido en piedra. Y de las gotas de sangre que cayeron a la arena libia tras la decapitación de la Medusa, lee Richard, brotaron serpientes. No, sin duda no es casualidad que aún hoy, entre los tuareg, las mujeres sean las propietarias de los rebaños y las tiendas, que puedan escoger a los hombres y separarse de ellos a su antojo, que no lleven velo, al contrario que ellos, que determinen la sucesión y sigan siendo famosas por su poesía y sus canciones, que sean ellas las que enseñan a escribir a los niños, con la misma escritura, por cierto, que Heródoto contempló con sus propios ojos.

Muchas de las cosas que Richard lee ese día de noviembre, unas semanas después de su jubilación, las ha sabido prácticamente toda su vida, pero hoy, gracias a su mirada nueva, todo se combina de otra manera y cobra un nuevo sentido. ¿Cuántas veces tiene uno que volver a aprender lo que ya sabe, a descubrirlo, como despojándolo de muchas vestimentas, hasta comprenderlo en toda su plenitud? ¿Basta toda una vida para conseguirlo, la suya o la de quien sea?

Visualiza el camino que quizá hayan seguido los bereberes: desde el Cáucaso, pasando por Anatolia y el Levante mediterráneo, hasta Egipto y la antigua Libia, luego hasta el actual Níger, y de Níger otra vez hacia la actual Libia y, a través del mar, hasta Roma y Berlín. Describe tres cuartos de círculo casi perfecto. Hace miles de años que el movimiento de los seres humanos a través de los continentes se sucede sin descanso. Ha habido comercio, guerras, expulsiones, a menudo las gentes han seguido a su ganado a la búsqueda de agua y alimentos, han huido de las sequías y las epidemias, han ido tras el oro, la sal o el hierro, o solo podían conservar la fe en su Dios en la diáspora, ha habido decadencia, crisis, reconstrucción y colonización, ha habido caminos mejores o peores, pero, si algo no ha habido nunca, es descanso. Para explicarle a un alumno que con ello no se refería a una ley moral, sino más bien a una ley natural, a Richard le habría bastado con señalar a través de la ventana, donde un montón de hojas cuya belleza fue objeto de admiración la pasada primavera descansan ahora sobre la hierba mientras se gestan ya los brotes para la primavera que viene. Pero ahí no hay ningún alumno que se lo pregunte.

Richard lee.”

 

Yo voy, tú vas. Él va

Jenny Erpenbeck

traducción: Francesc Rovira

Anagrama, 2018

Pág: 169-170


calendari 2021-2022

 


17à. temporada

 
datatítolautor
04/09/2021Otra vida por vivir Theodor Kallifatides
02/10/2021 El quinto hijo Doris Lessing
06/11/2021 Persuasión Jane Austen
11/12/2021 La mujer que buscabaNawal El Saadawi
08/01/2022 El consentimiento Vanessa Springora
05/02/2022El ruido de las cosas al caerJuan Gabriel Vásquez
05/03/2022El carrer estretJosep Pla
02/04/2022Macbeth Jo Nesbo
14/05/2022Corazón de UlisesJavier Reverte
04/06/2022 Nosotros en la noche Kent Haruf
1er reservaRespirar por la heridaVictor del Árbol
2o reserva La danza de los tulipanes Ibon Martín Álvarez
3er reserva Els colors de l’aigua Isidre Grau

03/06/2021

exposició col·lectiva VL

 


Des d'avui, 3 de juny i fins al dia 28, podeu visitar a l'Espai Elisa Arimany, de la Biblioteca Central de Cerdanyola de Vallès, la nostra exposició col·lectiva VESPRES LITERARIS EN EL SENTIT MÉS AMPLI DE LA PARAULA, dintre de l’horari habitual de la Biblioteca.



L'exposició descobreix com partint d'una senzilla idea: intentar expressar en la solitud del confinament com les lectures que compartim mes a mes i, sobretot, els sentiments que denoten i mostrem en les nostres trobades mensuals (que en aquells moments ens era impossible per la glacial empatia de les pantalles), adquireixen, en el moment de la reflexió i la interpretació en solitud, el caràcter d’un crit alliberador de grup gràcies al poder de la paraula.

Tan sols resta convidar-vos a gaudir de l'exposició i donar les gràcies a totes i tots els participants, especialment a l’Eva Torralba, impulsora del projecte i ànima de l'exposició, així com a Mar Arza per la inspiració.


L'exposició està oberta a la participació dels visitants oferint un espai on expressar tota la vostra creativitat.