la cuina de vespres

 

BACALAO A LA PORTUGUESA

(cocina tradicional portuguesa)

 

porJuan Mesa

 

INGREDIENTES:

 Bacalao al punto de sal

Cebolla

Ajos

Pimiento verde

Pimiento rojo

Patata

Harina

Pimentón dulce

Sal

Aceite de oliva

Perejil

 

ELABORACIÓN:

Cortar las verduras

Pochar las patatas y reservar

Pochar la cebolla y los ajos; después añadir el pimentón dulce, remover y reservar

Pochar el pimiento verde y rojo y reservar

Enharinar y freír el bacalao. Reservar

En una fuente para horno, poner las patatas, el bacalao, la cebolla y los pimientos.

Hornear unos 10 minutos

Retirar del horno y esparcir por encima el perejil picado.

Servir caliente

 ¡Buen provecho!