la cuina de vespres literaris

Riñones al Jérez

por Juan Mesa

INGREDIENTES:

Riñones

Ajos

Cebolla

Pimiento verde

Vino blanco

Laurel

Pimienta en grano

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

a- En un cazuela ponemos aceite de oliva y añadimos los ajos laminados, la cebolla y el pimiento verde picados.

b- En cuanto la verdura esté bien pochada, añadimos los riñones limpios y cortados a trozos.

c- Añadimos un poco de sal y dejamos cocinar hasta que pierdan el agua.

d- Añadimos el vino blanco, las hojas de laurel y los granos de pimienta.

e- Dejamos cocinar hasta que los riñones estén tiernos.

Buen provecho…..